原本舖

原本舖賣的咖啡豆，堅持挑豆，

把對人體造成傷害的瑕疵豆挑出，

讓大家可安心地品嘗好咖啡。

>為什麼我們要花那麼多心力去挑豆?

美國精品咖啡協會花了近20年時間彙整瑕疵豆大全，

出版了"阿拉比卡瑕疵豆手冊(SCAA Arabica Green Coffee Defect Handbook)"，

詳列出所有瑕疵豆的特徵，包括不良氣味、口感...等

飲用後人體不適的反應，以及對健康的可能危害...等。

有人喝到苦澀或不舒服的咖啡，會出現噁心反胃，

嚴重可能送醫(一點都不誇張，因為老闆的朋友就有喝到送醫吊點滴)，

遇到這種狀況，大多數人的反應是 "咖啡因含量高，所以又苦又難喝"，

其實這是錯的觀念，真正原因是咖啡還在生豆的狀態，

沒將瑕疵豆挑出，就直接烘培，因為瑕疵豆本身就含有毒素，

所以一定要重烘才能蓋過瑕疵豆所散發出的異味跟掩蓋外觀，

所以大家喝到的都"苦"、"澀"，又不舒服。

>重烘不會將瑕疵豆毒素殺死嗎?

重烘不會將毒素殺死，舉例:"赭麴毒素A"，會殘留在不好的瑕疵豆，

即使重烘，還是會殘留，赭麴毒素A很毒，對人傷腎，

嚴重的話會引起急性腎衰竭。

另外重烘不只殺不死毒素，反倒讓咖啡更難喝，都是苦澀的，

就像您中秋烤肉，將肉一直烤一直烤，烤到碳化焦掉，這...能吃嗎?

更何況，每個咖啡的產地都不一樣，應該要有不一樣的口感，香味，

結果都重烘，清一色都是苦的，那何必買浪費錢買重烘藍山咖啡，

因為喝起來都苦的，藍山咖啡喝起來應該有淡淡的檸檬果酸

然後咖啡香氣醞留在嘴巴裡，才是真正品嚐咖啡。

台灣因食安問題重創國際形象與毀損台灣許多知名企業辛苦建立的商譽，

為什麼這些不肖商人要這樣做...因為市場有需求，大家都要便宜，

相對的廠商就會去找"便宜的原料" ; 

以前我總是想不通，為什麼:別人的耳掛可以一包賣那麼便宜，

因為我怎麼算都是虧錢...

最後我懂了...消費者要便宜，廠商會去找"便宜的原料"來取代原本的"原料"。

『你永遠不知道，走正確的道路, 需要多大的勇氣!』

原本舖 堅持做對的事，用嚴選過的原料或商品

星星13克咖啡還特地送SGS檢驗、零毒素

原本舖 堅持走正確的道路 

原本舖，台中市豐原區北陽路125號

連絡電話:04-25295885

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