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耳掛咖啡也可做好喝的冰拿鐵，耳掛咖啡冰拿鐵DIY示範

炎炎夏日，有時想要喝冰拿鐵，今天老闆教大家如何在家也可以簡單做出好喝的冰涼拿鐵

所準備的東西如下

a.杯子(我這邊用玻璃水杯) 

b.原本舖耳掛咖啡(星星13克耳掛 裡面粉重 13公克咖啡粉)

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原本舖  星星13克 

烘焙咖啡就如同攝影一般

大部份專業的攝影師會使用raw檔保留最原本的影像再去轉檔

但通常亦不會做過大幅度的修正,因為修正愈大，細節就愈少

相同的咖啡這件事亦是如此，生豆素材經過烘焙的修正

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原本舖  星星13克 - 巴西喜拉朵  咖啡

Brazil Cerrado NY2 SC19 S.S. Fine Cup/巴西喜拉朵19目

產自巴西米納斯省，海拔1100-1300公尺台地的喜拉朵大草原的咖啡，

具有「清甜、溫潤順口」的特徵。聞起來有明顯核果味，口味帶甜，酸度低及巧克力的苦甜口感。

喜拉朵Cerrado葡萄牙文意指「閉塞之地」，深處於巴西內陸。大草原面積廣達120萬平方公里，

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原本舖  星星13克 - 耶加雪菲 G1 咖啡

Kochere Yirgacheffe G1

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一天只能萃取四罐的冰滴咖啡
冰滴咖啡飲用建議加冰塊，像喝威士忌一樣品嚐它的香氣與口感

冰滴咖啡的典故:
冰滴咖啡是從1699年荷蘭人到印尼爪哇島種起咖啡說起，
島上的荷蘭移民發明以冷水沖泡咖啡的方式開始，

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好久沒有做蛋糕了來試試看海綿蛋糕好了

砂糖50克

雞蛋3顆,這兩個先用打蛋器高速打發,到兩三秒滴一滴的狀態

加入過篩的麵粉75克

拌勻

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很多家長都想要自己在家做餅乾看看,可是看到一次奶油麵粉材料都要買很多很大包,想到就怯步了,原本舖聽到你們的心聲,推出餅乾diy包,一次份量約30片,且只要使用最基本的烤箱就可以烤了,趕緊來試試看吧.

原本舖經典餅乾DIY包 食材成分如下:
嚴選台灣水手牌麵粉，日本原裝 TREHA牌海藻糖，法國伊思妮無鹽發酵奶油

將糖粉倒入鍋中

將奶油倒入鍋中

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你會不會跟我一樣,帶小孩去外面吃早餐,他們都要點草莓吐司,因為我有在自己做果醬,所以我一看就知道那個草莓果醬應該蠻不純的,

所以我們原本舖要自己推出手工果醬,這次要介紹的是百香果果醬,使用的材料是大目農場的百香果,淳味紅冰糖,有機檸檬.

百香果先要用小蘇打洗淨,靜置陰乾.

使用的無子有機檸檬,皮薄多汁喔.

淳味紅冰糖是我使用過的紅冰糖中感覺比較好的.

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原本舖超好吃的乳酪蛋糕在夏天有新吃法,就是搭配夏天的手工芒果果醬,和超人氣的手工百香果果醬

準備變身,看起來有沒有很可口誘人啊!淋上了百香果果醬,使用大目農場的百香果,淳味有冰糖,檸檬汁

這是淋上手工芒果果醬,採用愛文芒果,醇味紅冰糖,還有有機檸檬汁

有人好奇為甚麼手工果醬沒有使用防腐劑,為何還可以放這麼久,因為玻璃要煮沸或者烤箱消毒,裝瓶後還要倒過來在水裡面煮逼真空,跟消毒蓋子,

所以在沒有打開蓋子的狀況下,一般可以保存六個月,但是開罐後就必須要放在冰箱內,且於1~1.5個月內食用完畢喔.

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原本舖  星星13克 - 紅翡翠咖啡
咖啡名稱: 紅翡翠咖啡 多明尼加共和國

加勒比紅翡之種植產區為多明尼加共和國北端之Jarabacoa Cibao Altura 莊園地區，

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原本舖  星星13克 - 安地瓜咖啡
咖啡名稱: 聖塔克拉那 安地瓜 水洗法
Guatemala Genuine Santa Clara Antigua 

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原本舖  星星13克 - 肯亞 AA TOP 咖啡
咖啡名稱: 肯亞AA TOP (Kenya AA TOP Mchana Estate) 日曬法

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