原本舖

愛好咖啡的朋友，在原本舖也可喝到世界上頂級的咖啡
NINETY PLUS / 90+
順便也認識一下 NINETY PLUS 的由來

=>什麼是 NINETY PLUS (90+)
Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，
並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。
除了和咖啡農直接合作之外，
更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。
2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。

2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，
並於隔年開始到現在，在全球各地大大小小的咖啡比賽
看到Ninety plus得獎的蹤跡，
去年2013年WBC世界咖啡師大賽，
六位進入決賽的選手中，
就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。
精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，
讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。

2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，
獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，
Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，
到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。
雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，
還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。
有可能因為偏遠尚未被發現，
或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。
於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，
他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，
改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，
讓每一支豆子能發揮其完整的風味。

2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，
他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，
同時並興建Ninety plus Sensory Room，
近年發展SolkilnTM特殊處理法，
一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，
在咖啡精品市場上，獨領風騷。

Ninety plus優秀的咖啡品種
2004年Joseph Brodsky咖啡的生涯，
以尋找最優秀的藝妓樹種揭開序幕，
他在衣索比亞選擇了風味優良的原生種（Heirlooms），
並在巴拿馬的莊園NPGE(Ninety Plus Geisha Estate)
種植衣索比亞原生種藝妓(Heirlooms Geisha)

衣索比亞 原生品種Ethiopia Heirlooms
巴拿馬 藝妓 Panama Geisha

Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級
Ninety Plus咖啡依照"水果風味的強度"分類，
有別於傳統水洗(Washed)、
蜜處理(Honey)、
日曬(Natural)的處理法分類，
同樣為三項W2、H2、N2，
但不同處理法所創造的水果風味等級不同，
所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裡喝到
日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。

W2 = 水洗風味
H2 = 蜜處理風味
N2 = 日曬處理風味
(引用 守成食材有限公司 資料，老闆也透過守成進口生豆)

原本舖 星星13克咖啡 經過 SGS 嚴格檢驗，

相關資料請參考 你永遠不知道，走正確的道路, 需要多大的勇氣!

原本舖賣的 星星13克 咖啡，堅持挑豆，

把對人體造成傷害的瑕疵豆挑出，

讓大家可安心地品嘗好咖啡。

原本舖，台中市豐原區北陽路125號

連絡電話:04-2529-5885

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