原本舖

原本舖  星星13克 - 紅翡翠咖啡
咖啡名稱: 紅翡翠咖啡 多明尼加共和國

加勒比紅翡之種植產區為多明尼加共和國北端之Jarabacoa Cibao Altura 莊園地區，
均為1600公尺以上之高海拔山區。
這種產自多明尼加的小產區莊園咖啡，之前從來沒有引進亞洲。

★產區:CIBAO

★Altura

★豆種：Caturra

★等級：MHB中硬度豆

★特色： 口味均衡的咖啡，

★海拔:1600公尺

一杯蘊含著晶瑩透徹甜美芳香、完美醇度、絕佳酸味，及精緻清爽回味的咖啡。

所有氣味都達到絕對平衡，沒有任何雜質可以奪去對多明尼加紅翡翠咖啡的獨尊享受。

它的品質保證就是[精緻典雅],口感濃綢豐富，酸甜度適中,香味誘人富有花香及堅果香。

多數享有多明尼加紅翡翠咖啡的顧客都一致表示這是它們擁有最好的咖啡。

也受到相當程度的媒體報導及大眾讚賞。具有獨特的精緻奶香味，

豐厚的焦糖風味。

風味:焦糖甜，檸檬酸，花生，榛果，青草，核桃甘香，麥芽，略微蜂蜜味。

星星13克單品咖啡，除了選購世界各地莊園豆外，在烘培前又多了一道手工親自挑豆程序， 蟲蛀、瑕疵的咖啡豆容易造成身體的負擔，經達人手工挑選過的咖啡豆，保留了咖啡本身的健康價值。

星星13克咖啡大多以中度烘培法，保留咖啡豆本身獨有的果酸與香醇，讓你在品嚐咖啡同時也能感受到咖啡本身具有的花茶香或水果酸香與新鮮咖啡在嘴裡回甘的甜美滋味!

將咖啡豆均勻鋪在淺盤上，加以分區方便將瑕疵豆挑選出來而不致混亂。

 

達人手工將發霉、發酵、蟲蛀豆、發育不完全或交配異常等瑕疵豆挑除，將咖啡生豆挑到無瑕疵為止。

將挑選好的生豆裝袋秤重，準備烘培。

 

設定好火侯，再將秤好重量的咖啡生豆到入烘培機烘烤

隨著烘烤溫度越高，咖啡豆水份越來越少，咖啡的香味也越來越明顯，為達到最佳烘培度，除了觀察溫度變化之外也要觀察豆子的熟度以免過度焦化產生苦味。

咖啡豆呈現最佳烘焙度與色澤及可關火，將咖啡豆盛出散熱，已達到最佳含水量及口感!

 

原本舖 星星13克咖啡 經過 SGS 嚴格檢驗，

 

相關資料請參考 你永遠不知道，走正確的道路, 需要多大的勇氣 

 

 

 

原本舖賣的 星星13克 咖啡，堅持挑豆，

 

把對人體造成傷害的瑕疵豆挑出，

 

讓大家可安心地品嘗好咖啡。

 

 

原本舖，台中市豐原區北陽路125號

連絡電話:04-2529-5885

FB: www.facebook.com/ostore2013