冰滴咖啡@原本舖 [台中豐原-咖啡] @ 原本舖

原本舖冰滴咖啡

一天只能萃取四罐的冰滴咖啡
冰滴咖啡飲用建議加冰塊，像喝威士忌一樣品嚐它的香氣與口感

冰滴咖啡的典故:
冰滴咖啡是從1699年荷蘭人到印尼爪哇島種起咖啡說起，
島上的荷蘭移民發明以冷水沖泡咖啡的方式開始，
當初荷蘭人移民會以冷水沖泡咖啡的原因，是希望減少咖啡的酸味，
認為咖啡會造成胃不舒服的主因，所以用冷水來沖泡咖啡的行為
所以從英文名稱“Dutch Cold Water Coffee”（Dutch是荷蘭人的總稱）。

經過證實：咖啡的酸性脂肪較不易被冷水溶解，
而且更能讓咖啡有較長的保存時間。
冰滴咖啡擁有不酸澀、不傷胃、口味較一般咖啡不同，順口的口感，
對於不適咖啡酸味的人將是一種很棒的選擇。

冰滴咖啡也稱冰釀咖啡是一種製作咖啡飲品的方式
原理是，使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡，這個過程十分緩慢，
往往要進行數8~12小時之久，因此冰釀咖啡的價格較為昂貴，
滴好後在冰箱裡放個兩天發酵，沉澱過後的味道會更濃郁，
萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞。