原本舖 星星13克 - 耶加雪菲 G1 咖啡
Kochere Yirgacheffe G1
品名:耶加雪菲科契爾G1
產地: 衣索比亞
分級:ECX最高等級G1
處理法:水洗
品種:Heirloom
海拔:1900到2000公尺
生豆供應商:聯傑公司
簡介: 位在Sidama 省的Yirgacheffe由於所產出咖啡的風味具有獨特代表性且廣為人知,
產品分類上自成一格,在咖啡市場上向來占有一席之地。
耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮,
鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya,
因為產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致,
所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。
耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近,
但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件,
頂尖品質的耶加雪啡咖啡,帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸
檬調性氣息、絲綢般的柔順口感,
總是緊緊抓住愛好者的目光,
在精品咖啡產業的成長浪潮下,
這塊區域的咖啡產出向來都是國際買家矚目的焦點。
Kochere位在衣索比亞西南方,往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮,
生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理為主。
當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡為生,
相關的生產活動成為他們主要的經濟來源,因咖啡生產帶來的收益,
當地生活水準相較於許多衣索比亞的村莊好上不少,
有完善的健康設施、高等學校等的設置。
先進的處理設備讓Kochere區的咖啡在水洗處理的領域上向來有著高水準的表現,
帶著糖蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜,為人所稱道。
風味敘述:生豆帶有青蘋果香氣及青草芳香,
乾香則是淡花香(甜花香類、茉莉、咖啡花),
口感具迷人的柑橘和檸檬酸,酸度明亮、Body及Balance良好
(耶加雪菲 耳掛咖啡)
原本舖 星星13克咖啡 經過 SGS 嚴格檢驗,
相關資料請參考 你永遠不知道,走正確的道路, 需要多大的勇氣
原本舖賣的 星星13克 咖啡,堅持挑豆,
把對人體造成傷害的瑕疵豆挑出,
讓大家可安心地品嘗好咖啡。
原本舖,台中市豐原區北陽路125號
連絡電話:04-2529-5885
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